上海9家小熟食店查获假羊肉70余公斤,鸭肉注入

来源:http://www.nbcgrouphk.com 作者:农业 人气:178 发布时间:2019-09-19
摘要:5月6日,上海市食安办召开专题新闻发布会,对从江阴流入上海的“问题羊肉”,其中含有狐狸、水貂等未经检疫的动物肉制品的情况进行了通报。据了解,目前已全部查清“问题羊肉

5月6日,上海市食安办召开专题新闻发布会,对从江阴流入上海的“问题羊肉”,其中含有狐狸、水貂等未经检疫的动物肉制品的情况进行了通报。据了解,目前已全部查清“问题羊肉”在上海的销售情况,查获9家个体小熟食店涉案“问题羊肉”制品共计70余公斤。

人民日报上海5月6日电(记者王有佳)5月6日,上海市食安办召开专题新闻发布会,对从江阴流入上海的“问题羊肉”,其中含有狐狸、水貂等未经检疫的动物肉制品的情况进行了通报。据了解,目前已全部查清“问题羊肉”在上海的销售情况,查获9家个体小熟食店涉案“问题羊肉”制品共计70余公斤。 据上海市食安委副主任、食安办主任阎祖强介绍,江苏问题羊肉案主要犯罪嫌疑人卫某以未经检验检疫的动物肉制品制售假羊肉,由其本人将羊冻、羊冻糕等熟食产品以上门推销的方式,销售给上海农贸市场的9家个体小熟食店,这9家个体小熟食店在今年1月至2月期间均被江阴警方查处,并且已控制和销毁全部问题产品。 经过进一步核查,9家店的10名经营人员均系来沪从业人员,涉案问题羊肉制品共计70余公斤。涉事熟食店中1家已关闭,1家为2人共同经营,其余7家分散在小型农贸市场。其中2家店的经营人员钟某、钱某被江阴警方刑事拘留后转为取保候审,其余经营者也被江阴警方分别传讯。 上海市工商部门会同公安部门、食药监部门对目前还在营业的8家个体小熟食店的所有熟食进行全面执法抽检,对其所有经营情况及索证索票、台账记录等进行全面执法检查,并责令全部停业整顿,对其中2家因涉嫌从事违反食品安全行为的熟食店,市工商部门予以立案查处。 另外,针对近期媒体报道的周浦万达广场品尚豆捞坊供应涉嫌制假羊肉片的情况,经查实,该批羊肉与5月3日公安部公布的江苏江阴犯罪嫌疑人卫某以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物制品制售假羊肉案无关。浦东新区食药监部门已对问题羊肉进行抽样送检,DNA检测结果表明,品尚豆捞坊供应的羊肉片含有猪肉和鸭肉成分,涉嫌销售假冒食品违法行为,已对该店立案查处,并责令其停业整顿。

除了鸭肉,狐狸肉也是假羊肉的来源。

据上海市食安委副主任、食安办主任阎祖强介绍,江苏问题羊肉案主要犯罪嫌疑人卫某以未经检验检疫的动物肉制品制售假羊肉,由其本人将羊冻、羊冻糕等熟食产品以上门推销的方式,销售给上海农贸市场的9家个体小熟食店,这9家个体小熟食店在今年1月至2月期间均被江阴警方查处,并且已控制和销毁全部问题产品。

假羊肉事件发生后,上海食品药品监督管理局第一次检测得出的结论竟是:样品中含有羊源性成分。但是否有鸭肉无从得知。

经过进一步核查,9家店的10名经营人员均系来沪从业人员,涉案问题羊肉制品共计70余公斤。涉事熟食店中1家已关闭,1家为2人共同经营,其余7家分散在小型农贸市场。其中2家店的经营人员钟某、钱某被江阴警方刑事拘留后转为取保候审,其余经营者也被江阴警方分别传讯。

加了水的复合肉卷切片放在手上,短短几十秒就化了,手上满是水。一企业负责人称,为了确保加到肉卷里的水分不流失,他们还会在里面加一种叫保水剂的东西。

另外,针对近期媒体报道的周浦万达广场品尚豆捞坊供应涉嫌制假羊肉片的情况,经查实,该批羊肉与5月3日公安部公布的江苏江阴犯罪嫌疑人卫某以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物制品制售假羊肉案无关。浦东新区食药监部门已对问题羊肉进行抽样送检,DNA检测结果表明,品尚豆捞坊供应的羊肉片含有猪肉和鸭肉成分,涉嫌销售假冒食品违法行为,已对该店立案查处,并责令其停业整顿。

专家表示,杜绝假羊肉上餐桌,光靠末端检查是不能从根本上解决问题的,要从源头开始,就对危害食品安全的行为狠狠打击。

上海市工商部门会同公安部门、食药监部门对目前还在营业的8家个体小熟食店的所有熟食进行全面执法抽检,对其所有经营情况及索证索票、台账记录等进行全面执法检查,并责令全部停业整顿,对其中2家因涉嫌从事违反食品安全行为的熟食店,市工商部门予以立案查处。

外包装“小肥羊”里面鸭肉羊尾油

复合肉卷在这里几乎是公开的秘密。摊主们私底下告诉记者,这里售价在每斤20元以下的,基本都是混合肉卷,多多少少都混了其他肉。他们的生意一直很好。

专家表示,复合磷酸盐超量可能会造成人体的钙流失,特别对于一些老年人、青少年、孕妇,潜在的危害风险是很大的。

此外,上海市食安办还公布了“上海豪贺餐饮有限公司”供应涉嫌掺假羊肉片的调查情况。经查实,此案与江苏江阴制售假羊肉案无关,但经DNA检测,“上海豪贺餐饮有限公司”供应的羊肉片中含有猪肉和鸭肉的成分。目前,上海浦东新区食药监部门已责令其停业整顿,并立案查处。

据介绍,食品用保水剂是一种复合磷酸盐,在肉制品中,每千克不得添加超过5克。要是一百斤加一斤,就等于超标了100%。

据卫某介绍,山东等地区有许多养狐狸的养殖户,而这些养殖户主要为获得狐狸毛皮,剩下的狐狸肉经不法分子之手廉价出售。到了不法商贩的手中,加工成假羊肉贩卖获利。

公安部3日公布,江苏江阴犯罪嫌疑人卫某等,以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物肉制品制售假羊肉,并销往江苏、上海等地。据卫某介绍,他所在的江阴展家村有多个制售假羊肉作坊,原料多来自山东等地区。近日,央视记者走访山东、上海,追查可疑肉卷背后的秘密。本组稿件据央视

原来,假货假上加假。一些厂家为了降低成本,在加工肉卷时会注水。

一个工作人员表示,复合肉卷“最便宜现在6块5,这一卷里边是八两油,里边加两层,外面加一层,切出来有三个层次,它都是纯羊尾油”。

而加工包装之后复合肉卷的出厂价几乎与作为原料的鸭胸脯肉进价持平,甚至还略低。

上海

疑犯否认用老鼠肉作为原料

在走访的20多家肉类加工厂,类似的复合肉卷报价基本在每吨1万3到1万5之间。

目前,上海一些火锅门店已经停售部分羊肉片制品。记者走访上海最大的食品批发市场之一,鑫品南北干货批发市场发现,很多摊位卖的羊肉制品大部分标注的都只有某某羊肉卷名称,缺少厂家、生产日期和配料等信息。

通报

鸭肉注保水剂可致人体钙流失

目前,上海工商、公安、食药监等部门已责令涉案小熟食店一律停业整顿。

山东阳信

山东阳信是个小县城,肉制品加工厂却有近两百家。记者暗访了解到,在当地出产的各类肉制品当中,价格最低廉的就是一种用鸭胸脯肉加上羊尾油制成的复合肉卷。

现查明证实:犯罪嫌疑人卫某制售假羊肉后,由其本人将羊冻等熟食产品以上门推销的方式,销售给上海农贸市场内的9家个体小熟食店。据统计,涉案“问题羊肉”制品共计70余公斤。今年1至2月间,这9家小熟食店均被江阴警方查处,其中2家店的经营人员被江阴警方刑事拘留后转为取保候审,问题产品已全部销毁。

复合肉卷里基本没啥羊肉,外包装上还是被贴成羊肉卷或是小肥羊,一些厂家夸口,标签想贴啥就能贴啥。

最大批发市场假肉卷成公开秘密

食药监:靠感官难发现异常

上海市浦东新区食药监所长助理周璇表示,现在检测技术只能对成分做定性分析,定量做不到。上海食药监执法人员说:“我们靠感官,没发现什么异常。”

上海食品安全委员会办公室昨通报,公安部公布的江苏江阴制售假羊肉案涉及的“问题羊肉”在沪销售情况查清,涉案9家个体小熟食店被查处,问题产品全销毁。

食安办:通报假羊肉已查处

卫某交代,之所以用狐狸作为代替原料,因为真的羊肉赚得少,用狐狸肉赚得多。而且狐狸肉味道与羊肉相近,加工起来也比较简单。

在问到是否使用老鼠肉作为原料时,卫某当即否认。对此,警方也表示,现场查处时确实没有看到老鼠肉。但审讯时,个别犯罪嫌疑人供述时表示,曾用过老鼠肉。

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